「えびそば一幻」北海道千歳市 新千歳空港空港国内線ターミナルビル3F
① 新千歳空港 北海道ラーメン道場
以前に「赤いサイロ」の投稿の時に、毎年北海道に帰省していることにふれた。その時に利用するのが新千歳空港空港と高速バスになる。なので飛行機とバスの乗り継ぎの時間の関係で、いつも新千歳空港空港に滞在できる時間は限られている。
行きも帰りも空港での滞在時間中に空港内を見て回るとき、必ず立ち寄る場所がある。それは3階のレストラン街にある北海道ラーメン道場という場所だ。ここには道内のラーメン店が10店舗ほど出店しているフードコートになる。
② 北海道名物らー麺 えびそば一幻 … まさに”幻”のラーメン
ここには明らかに目立つ店舗が一つある。それは唯一と言っていいくらいの突出した行列の出来るラーメン店「えびそば一幻」だ。午前中でも午後でもいつでも何十人もの入店待ちの行列ができている。
＜参考写真＞ えびそば (写真ACより)
ラーメンが好きだから何かとこの北海道ラーメン道場を利用するのだが、残念ながら一度もえびそば一幻のラーメンを食べたことはない。それは乗り継ぎ時間的の制約で行列に並んで待つことはできないからだ。
ここはフードコートなので通路の両側にある店舗を見て回るときに、客に提供されたラーメン丼を含めて店内はどこも丸見えだ。そしてここは海老から出汁をとったスープの香ばしい匂いが漂っている。常に途切れない行列が出来るだけあって、相当に美味しいラーメンなんだろうなと想像はつく。
でも何となく海老出汁のスープの味の想像はつく。それでも一度は食べてみたいえびそば一幻のラーメン。毎回のようにほぼ待たない店舗に入るのをやめて、いつかは挑戦できないかな。ということでえびそば一幻について、初めてお店のホームページを見てみた。
➂ “幻”なのでホームページから情報を取る
札幌に本店があり道内は他には新千歳空港店のみ、あとは大阪に1店舗と東京に3店舗がある。実は都内にも店舗があるとは神奈川に住んでいながら灯台下暗しだったが、やはり都内の店舗も行列店なのだろうか。さらに海外にも複数の店舗があるとは驚き。
ラーメンは「らー麺」と表記されていて、その種類はシンプルに3種類なのがいい。えびしお、えびみそ、えびしょうゆだけで、そこにとんこつスープを加える場合の量の違いで、さらに3種類に区分される。それはそのまま/ほどほど/あじわいの3段階があるので、自分の好みを見つけられそう。
あとはトッピングをするか否かだが、それでも味玉とチャーシュー3枚だけの選択なのがシンプルでいい。要のスープは甘えびの頭部を寸胴鍋で煮込んで濃厚な出汁をとり、出汁をとった後の甘えびの頭部を焼いて粉末にしたエビ粉が仕上げにのる。
もうこれは甘えびの旨みと風味の波状攻撃にさらされること必至ではないのか？麺は細麺と太麺が選べることも書いてある。残念ながらホームページには具材の情報はないようなので、写真で推測するしかない。それと価格の記載もないみたいなので、店舗での確認になりそう。
④ おまけ…えびそば一幻の即席カップめん
えびそば一幻、いつも行列ができててそのラーメンにありつけないので、たまたま新千歳空港の出発ロビーのローソンで見つけた、一幻の即席カップめんを買ってみた。まだ食べていないがこれは濃厚えびみそで、一番人気でもっとも濃い味のあじわいを再現した渾身のカップ麺との記載がある。
さらに特製えびオイルが付いていて、上品な香り広がるとある。熱湯5分お湯の目安量410mlで内容量112gの大きいカップで、ローソンと日清食品との共同開発商品とのこと。このカップ麺のレポートはもし機会があればいつかまた。
・・・気になる方は・・・
＜えびそば一幻・ホームページURL＞
⑤ お取り寄せ
ということで、実は「えびそば一幻」はお取り寄せできるのでは？と気になるお取り寄せとしてここで、タイプの異なる２種類についてご紹介を。
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