「博多とりかわ」福岡県福岡市博多区
① 博多とりかわ 2026
今年の3月にテレビ番組「秘密のケンミンSHOW極」で、博多のとりかわの焼き鳥(串焼き)が紹介された。いくつかのとりかわ提供店舗が出てきて、その中に別店舗だけど行ったことのある「博多とりかわ大臣」が紹介されていた。そして今は食欲の秋到来ということで、昔の記憶がよみがえる。
＜参考写真＞ 博多とりかわ・たれ (写真ACより)
② 博多への旅
今からちょうど10年前の2016年11月初め、遠路はるばるやって来て福岡の博多にいた。所用があって自分へのご褒美とばかり家族からも了承を得て、久しぶりの福岡への一泊旅を楽しむことに。その日の大事な予定が21時頃に終わって、それから宿泊先のホテルに戻る前に、バスで博多駅まで出て夕食にあり着こうと計画していた。
③ 博多とりかわ 2016
博多名物は色々あれど、例えば博多ラーメンに長浜ラーメン、もつ鍋に水炊きに一口餃子などあるが、この夜はビールに博多とりかわと決めていた。実は博多とりかわは既に当時でもテレビ番組「秘密のケンミンSHOW」などで度々取り上げられていて、いつか食べてみたいと思っていたのだ。
＜参考写真＞ 博多とりかわ・たれと塩 (写真ACより)
そしてテレビで紹介されていたいくつかのお店のうち、あらかじめ調べておいた博多駅直結の商業施設「KITTE博多」地下1階の「博多とりかわ大臣」を目指した。しかしここで最初の問題が。地下1階にどうやって行くのか、かなり迷ってなかなか行けない。
エレベーターでも階段でもどこから降りるのか、相当探した記憶がある。でも何とか細い通路の先から地下1階にたどり着けて、博多とりかわ大臣の店舗も見つけるとこができた。店はかなり混んでいたが1人分の空き席はあったので、何とか無事に入店できて一安心。
実はバスでの移動自体が渋滞で結構かかったので、店に着いたのは22時をだいぶ過ぎていた。多分ラストオーダーまであと30分くらいしかなかった。でもここは初志貫徹でさっとメニューを見てから、先ずはビールと博多とりかわを注文する。
するとここでまさかの2つ目の問題が生じる。いやこれは問題というよりも大問題だ！とっても楽しみにしていた博多とりかわが、まさかの「すいません、とりかわはさっき出た分が最後でもうないんです」という趣旨の博多弁が返ってきた。
＜参考写真＞ 博多とりかわ・仕上げ焼き (写真ACより)
さっきって、もしかしてこの建物に着いてから迷わずに、地下1階の店舗に直行できていたら、とりかわに有りつけたのかもしれない。あまりに残念至極！そこでがっかりしつつも仕方なく、気を取り直して急遽メニューを見る。結局普通の鶏の串焼きと焼き餃子を注文した。多分博多名物ではないものだけど、美味しくいただきホテルへ帰った。
④ おまけ
翌日の午前中、博多とりかわを諦めきれないので、再度開店直後の11時過ぎに、昨日の博多とりかわ大臣の店舗に再突撃。ところが昼の営業時間はとりかわの提供がないと言われて断念。今は分からないが当時は夜だけのとりかわ提供だったようで。結局努力むなしくとりかわには2度も振られてしまった。
＜参考写真＞ 博多とりかわ・寝かし(熟成)の工程 (写真ACより)
実はこの時の博多への旅は一泊にも関わらず精力的に色んな名所にも行ったし、名物の美味しいものもあれこれしっかり味わった。しかしながら唯一やり残してしまったこと、それはやっぱり博多とりかわを食べ損ねたとこだ。
・・・気になる方は・・・
＜博多とりかわ大臣・ホームページURL＞
⑤ 博多とりかわとは
最後に博多とりかわを簡単に紹介。鶏の皮を串にグルグルと隙間なく巻き付け、焼いてはタレに漬け脂を落として寝かせを5〜6日繰り返し、外はカリッと中はジューシーな仕上がりになる。味付けは定番のタレと塩もあったりで、脂が抜けて小ぶりになるので、一人10 本とかの単位で注文する。実はとっても手間がかかっているのだ。
⑥ お取り寄せ
ということで、実は「博多とりかわ」はお取り寄せできるのでは？と気になるお取り寄せとしてここでご紹介を。下記には2度振られた「博多とりかわ大臣」のものと、もう一つ別の老舗人気店「竹乃屋」のもののお取り寄せの一例を。博多とりかわ、いつかチャンスがあれば、また博多でリベンジしたい！
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